{priecīgas lieldienas!}

Vismaz sešus septiņus gadus olas esmu krāsojusi dabīgā veidā - sarkanos kāpostos, kurkumā, bietēs, karkades tējā, spinātos un vecajās, labajās sīpolu mizās. Šogad sagribējās ko spilgtāku, lai vismaz kaut mazliet padarītu košāku un saulaināku vidi, kad jau divas nedēļas Latviju ir ieskāvusi pelēka villaine un aiz loga no rīta līdz vakaram ir vēss, tumšs un diezgan nemīlīgs.

Sarkanās, dzeltenās un zaļās olas ir krāsotas ar pārtikas krāsās iemaisītām grūbām. Ļoti ātrs un vienkāršs paņēmiens, jo īpaši steidzīgajiem.

Novārām baltās olas. Liekam aukstā ūdenī, pievienojam ēdamkaroti sāls un vārām 10 minūtes no vārīšanās brīža.

Maisiņā ieberam grūbas (griķus, rīsus) un pievienojam aptuveni naža galu pārtikas krāsu. Rezultāts sanāks labāks, ja izmantosim dabīgās želejveida krāsvielas. Sagatavojam tik maisiņus, cik krāsainas būs mūsu Lieldienu olas.

Vēl siltu olu liekam maisiņā un apviļājam grūbās. Ņemam ārā un liekam apžūt. Atkārtojam, līdz visas olas nokrāsotas.

Lai priecīgas un svētītas Lieldienas!

{kāpostu strūdele ar olu un zaļumiem}

Vienkāršs, sātīgs un nedārgs paēdiens. Nevaru teikt, ka būtu dikti liess un kalorijām nabadzīgs, bet kā laba alternatīva gaļas ēdieniem noteikti derēs.

Sastāvdaļas:
1 maza kāpostgalva (~800gr)
3 cieti vārītas olas
2 ēd.k. olīveļļas
1 t.k. sāls
1/2 t.k. cukura
melnie pipari
saujiņa dilles
4-5 piparmētras lapiņas
300 gr. kārtainās bezrauga mīklas
ola apsmērēšanai

Uz pannas uzlejam olīveļļu. Kāpostu smalki sagriežam un liekam cepties. Maisām, lai kāposti nepiedeg. Beigas pievienojam sāli, cukuru un melnos piparus. Liekam atdzesēties.

Sakapājam dilles un piparmētru, vārītās olas sagriežam palielos kubiņos. Samaisām ar atdzisušajiem kāpostiem.

Mīklu izrullējam taisnstūrī (diezgan plāni). Vienā galā novietojam kāpostu masu un satinam rullī.

Virsmu apsmērējam ar sakultu olu un vairākās vietās ar nazi ieduram caurumiņus, lai gaisam būtu kur tikt laukā.

Liekam uz 190°C uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam 30 min. līdz virsma ir smuki apbrūnējusi. Pasniedzam siltu vai atdzesētu.

Gards, ka nenoēsties!

{lieldienu olas - skaisti zilas}

Jau vairākus gadus olas krāsoju ar dabīgām krāsām - bietēm, kurkumu un sarkanajiem kāpostiem. Šeit nu ir ZILO OLU recepte:

1. Nelielu sarkano kāpostgalvu sagriež, liek katlā, pievieno 1 ēd.k. etiķi, 1 ēd.k. sāli un uz lēnas uguns vāra 30 min.
2. Pa to laiku novāra olas (10 min), ūdenim pievienojot sāli.

*Skaisti sanāk gan brūnās (kā attēlā), gan baltās. Baltajām olām krāsa būs intensīvāk zila. Pirms krāsošanas oliņām var pielīmēt uzlīmes sirsniņas, zvaigznītes u.c. formās vai arī burtiņus. Var pielikt lapiņas, ziediņus utt., ietīt tīrā drāniņā vai zeķubikses gabalā, tādējādi iegūstot skaistu nospiedumu.

3. Kad kāposti ir gatavi, noņemam no uguns un liekam katlā iekšā novārītās un izgreznotās olas. Vislabāk atstāt uz visu nakti krāsoties, bet var ņemt arī ātrāk ārā, ja negrib ļoti intensīvu krāsu.

Lai gaišas, skaistas un lustīgas Lieldienas! :)

{kabaču omlete ar sieru un dillēm}

Dārzeņi, kā jau visiem zināms, ir neatņemama ikdienas ēdienkartes sastāvdaļa. Ja vadāmies pēc t.s. Šķīvja likuma, kur pusi no maltītes sastāda dārzeņi vai sēnes, ceturto daļu rīsi, griķi, makaroni vai kartupeļi un ceturtdaļu - liesa gaļa vai zivis, veselība mūsu organismam ir garantēta!

Dārzāju lietošana ikdienā ir diezgan darbietilpīgs process, jo sagatavošana aizņem pietiekami daudz mūsu dārgā laika, bet tas noteikti atmaksājas. Protams, vienkāršāk ir paķert maizes ņuku un desas gabalu, saldajā - nolocīt kādu kūkas gabalu vai šokolādes tāfelīti, taču šāda ēdienkarte ātri vien uzdāvā vienu vai vairākas tauku riepas un nebūt ne možu garu un veselīgu skatu uz dzīvi!

Šajā receptē esmu iekļāvusi kabaci, taču omleti var gatavot arī no sēņu, sīpolu, paprikas un tomātu kombinācijas.

Sastāvdaļas (2 personām)
2 kabacīši ~600gr
2 olas
100gr baltais maztauku jogurts
dilles
60gr liess siers
2 t.k. olīveļļa
sāls
pipari

Uz dārzeņu rīves sarīvē kabačus. Uz pannas uzlej 2 t.k. olīveļļu, uzliek rīvētos kabačus un uz nelielas uguns, ik pa brīdim apmaisot, pasautē kādas 5 min.

Kamēr kabači sautējas, sakuļ olu, pievieno jogurtu un dilles, sāli, piparus un kārtīgi samaisa. Gatavo maisījumu pārlej kabačiem, uzliek vāku un ļauj pacepties ~2-3 min.

Sarīvē lieso sieru, pārkaisa, uzliek vāku un uz pavisam mazas uguns pacep vēl pāris minūtes, līdz siers ir izkusis.

Gards, ka nenoēsties. Labu apetīti!