{mandeļu tartletes ar ķiršu krēmu un rožu meringu}

Mutē kūstoša mandeļu mīkla, skābens ķiršu krēms kontrastā ar saldo rožu meringu - tā ir kombinācija, kas liek labsajūtā noelsties pēc katra nokostā kumosiņa.

Sastāvdaļas (12gb.)

{pamatnei}
50gr. brūnais cukurs
50gr. mandeļu milti
75gr. krējums
75gr. auksts sviests
1 olas dzeltenums
200gr. milti

{pildījumam}
12 t.k. ķiršu krēma (aptuveni puse no receptē dotā daudzuma)

{meringam}
1 olas baltums
50gr. cukurs
2 t.k. ūdens
1 t.k. rožu sīrups

Bļodā sajaucam brūno cukuru un mandeļu miltus. Iemaisām krējumu.

Sviestu sagriežam gabaliņos un saberžam ar cukura, mandeļu un krējuma maisījumu. Iemaisām olas dzeltenumu.

Pievienojam miltus pa druskai un maisām, līdz mīkla kļuvusi patīkami mīksta.

Sadalām 12 daļās un iespiežam formiņās. Cepam 20-25 min. 160°C temperatūrā. Atdzesējam.

Gatavojam meringu. Saputojam olu baltumu mīkstās putās. Mazā katliņā ieliekam cukuru un aplejam ar 2 tējkarotēm ūdens. Liekam uz uguns un maisām līdz cukurs izkusis, uzvārām. Beigas pievienojam tējkaroti rožu sīrupa. Ja rožu aromāts dikti patīk, var pievienot divas tējkarotes. Es iztiku ar vienu, jo mazais bērns nav īsti sajūsmā par rozēm kūkās :)

Karsto sīrupu lejam klāt olbaltumam tieva strūkliņā, nepārtraucot putot. Putojam līdz olbaltums kļuvis skaisti zīdains.

Atdzisušajās pamatnēs liekam katrā pa divām tējkarotēm ķiršu krēma. Meringu ieliekam konditorejas maisiņā un uzspiežam virsū krēmam. To var darīt arī ar karotīti, ja gadījumā konditorejas maisiņa nav pie rokas.

Tālāk varam darīt divējādi. Ja mums ir lodlampa, apdedzinam meringu ar to. Ja nav - ieliekam uz pāris minūtēm cepeškrāsnī grila režīmā.

Atdzesējam, tad ieliekam ledusskapī uz pāris stundām un pasniedzam.

Gards, ka nenoēsties!

{kāpostu strūdele ar olu un zaļumiem}

Vienkāršs, sātīgs un nedārgs paēdiens. Nevaru teikt, ka būtu dikti liess un kalorijām nabadzīgs, bet kā laba alternatīva gaļas ēdieniem noteikti derēs.

Sastāvdaļas:
1 maza kāpostgalva (~800gr)
3 cieti vārītas olas
2 ēd.k. olīveļļas
1 t.k. sāls
1/2 t.k. cukura
melnie pipari
saujiņa dilles
4-5 piparmētras lapiņas
300 gr. kārtainās bezrauga mīklas
ola apsmērēšanai

Uz pannas uzlejam olīveļļu. Kāpostu smalki sagriežam un liekam cepties. Maisām, lai kāposti nepiedeg. Beigas pievienojam sāli, cukuru un melnos piparus. Liekam atdzesēties.

Sakapājam dilles un piparmētru, vārītās olas sagriežam palielos kubiņos. Samaisām ar atdzisušajiem kāpostiem.

Mīklu izrullējam taisnstūrī (diezgan plāni). Vienā galā novietojam kāpostu masu un satinam rullī.

Virsmu apsmērējam ar sakultu olu un vairākās vietās ar nazi ieduram caurumiņus, lai gaisam būtu kur tikt laukā.

Liekam uz 190°C uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam 30 min. līdz virsma ir smuki apbrūnējusi. Pasniedzam siltu vai atdzesētu.

Gards, ka nenoēsties!

{cukīni, biezpiena, piparmētru kārtainie groziņi}

Īsteni pavasarīgs sāļais našķis. Cukīni, biezpiena un siera masa ar svaigās piparmētras spirdzinošo aromātu, iecepta kārtainās mīklas groziņā. Brīnišķīgs veids kā palutināt ģimeni vēlajos svētdienas rītos. Vai Lieldienās:) 

Groziņi ir baudāmi gan siltā, gan aukstā veidā. Man laikam tomēr labāk garšoja silti. Kaut gan... arī auksti bija labi!

Sastāvdaļas (12 gb.)

240gr. 5% biezpiena

1 mazs cukīni

70gr. Parmas siera

3 olas

50ml salda krējuma

1 ķiploka daiviņa

kādas 15-20 piparmētras lapiņas

sāls, pipari

400gr. kārtainās bezrauga mīklas

olīveļļa formiņu ieziešanai

Cukīni sarīvējam uz dārzeņu rīves, apkaisām ar sāli un ļaujam kādu brītiņu pastāvēt. Nospiežam visu lieko šķidrumu, cik nu sausi vien varam.

Sarīvējam Parmas sieru uz smalkās rīves. Pievienojam biezpienu, olas, saldo krējumu. Uz smalkākās rīves sarīvējam ķiploka daiviņu. Sasmalcinam piparmētru. Visu kārtīgi samaisām.

Kārtaino mīklu plāni izrullējam četrstūrī un satinam rullītī. Sagriežam 12 vienādos gabaliņos.

Smērējamo pindzeli iemērcam olīveļļā un ieziežam metāla mafinu formas. Katrā nodalījumā liekam nogriezto mīklas gabaliņu ar griezuma vietu uz augšu/leju un ar pirkstiem veidojam groziņu. Saplacinam un ar pirkstiem bīdām uz augšu, lai veidojas maliņas.

Sapildām iekšā sagatavoto masu un liekam cepties uz 190°C uzsildītā cepeškrāsnī 30 min.

Pāris minūtes atstājam formiņās, pēc tam dzesējam uz restītēm.

Gards, ka nenoēsties!

{kraukšķīgās lieldienu ligzdiņas}

Ļoti vienkāršs un viegli pagatavojams Lieldienu našķis, kas priecēs gan lielus, gan mazus.

Sastāvdaļas:
1 tāfelīte baltā šokolāde
2 glāzes Rice Crisps (jebkuras apaļas vai iegarenas formas brokastu pārslas, var izmantot kukurūzas nūjiņas)
mazās oliņas (glazēta šokolāde vai rieksti, marcipāna oliņas utt.)

Katliņā liek gabaliņos saulauztu šokolādi un izkausē ūdens peldē. Iemaisa pārslas šokolādes masā.

Vienādās daļās sadala un piepilda keksiņu formas, veidojot ligzdiņas. Izdekorē ar gatavajām oliņām. Aromātam var apkaisīt ar kanēli.

Priecīgas Lieldienas!