{apelsīnu keikpopi}

Našķis bērnu ballītei. Mazliet laikietilpīgi, taču rezultāts attaisno. Bērneļi laimīgi bezgala!
Vēl viens keikpopu pagatavošanas variants atrodams šeit.

Sastāvdaļas:

{pamatnei}
125 gr. sviests (istabas temperatūrā)
125 gr. cukurs
2 olas
miziņa no puses apelsīna (smalki sarīvēta oranžā daļa)
sv. spiesta 1 apelsīna sula
125 gr. milti
5 gr. cepamais pulveris
100gr. krēmsiers (Mascarpone, Philadelphia vai Kārums, istabas temperatūrā)
70 gr. baltā šokolāde

{dekoram}
baltā šokolāde
krāsainas cukura bumbiņas
kociņi
krāsaini papīrīši

Sakuļam sviestu ar cukuru, kuļot pievienojam olas pa vienai. Liekam klāt apelsīna miziņu un sulu.

Miltus samaisām ar cepamo pulveri un piesijājam sakultajai masai. Kārtīgi izmaisām.

Četrkantainā formā ieklājam cepamo papīru, uzliekam masu un liekam cepties 170-180°C aptuveni 20 min. Pārbaudām gatavību ar koka irbulīti - ja tas nāk ārā sauss, biskvīts gatavs! Liekam dzesēties.

~40°C ūdens peldē izkausējam balto šokolādi. Samaisām ar krēmsieru.

Atdzisušo apelsīnu biskvītu sadrupinam un sajaucam ar šokolādi un krēmsieru. Veidojam bumbiņas ­­­­­­­­~2-2.5cm diametrā.

Ūdens peldē izkausējam balto šokolādi dekoram. Iemērcam tajā kociņa galu un iespraužam sagatavotajā bumbiņā. Kad esam apstrādājuši visas bumbiņas, liekam uz kādu stundu divām ledusskapī, lai sacietē.

Pa šo laiku šokolāde jau būs sacietējusi, tādēļ kausējam vēlreiz. Katru bumbiņu, turot aiz kociņa, iemērcam, izņemam un, turot horizontāli, lēnām virpinam, kamēr visa liekā masa ir notecējusi un bumbiņa veidojas skaista, līdzena. Liekam papīrītī un uzreiz apbārstām ar cukura pērlītēm.

Gards, ka nenoēsties!

{cake pops jeb kūciņas uz kociņa}

Keikpopi ir brīnišķīgs cienasts bērnu ballītei. Inčīgs saldums, uz kociņa gluži kā saldējums vai chupa chups. Skaisti izskatās un vēl pie tam - gards, ka nenoēsties!  Mazie gaviļnieki stāvā sajūsmā:)

Sastāvdaļas (~30gb):

3 lielas olas
180 gr cukurs
2 ēd.k. kakao pulveris (bez cukura)
100 ml vārošs ūdens
180 gr milti
1 t.k. cepamais pulveris
70 gr Creme Bonjour (klasiskais) krēmsiers
100 gr šokolāde

{rotājumam}
banānu glazūra (pirku Gemosā)
šokolāde
krāsainās cukura pērlītes

koka vai plastmasas kociņi
krāsaina līmlenta vai papīrīši


No sākuma jāsagatavo pamatne - jāizcep biskvīts. Sakuļam olas ar cukuru un, turpinot kult, tievā strūkliņā lejam klāt verdošā ūdenī iemaisītu kakao pulveri. Pievienojam izsijātus miltus ar cepamo pulveri, kārtīgi izmaisām.

Cepamo veidni (24-26cm) iesmērējam ar sviestu un ielejam masu. Cepam līdz 160C sakarsētā cepeškrāsnī ~30 min. Atdzesējam.

Kamēr biskvīts dziest, ūdens peldē izkausējam šokolādi un sajaucam ar krēmsieru, lai veidojas viendabīga masa.

Kad biskvīts pilnībā atdzisis, ar rokām to sasmalcinam drupačās un sajaucam ar sagatavoto šokolādes-krēmsiera krēmu. Veidojam frikadeles lieluma bumbiņas. Cenšamies tās savelt pēc iespējas līdzenākas un ciešākas. Bumbiņas izvietojam uz ar cepamo papīru apklātas plāts.

Izkausējam ūdens peldē rotājumam domāto galazūru (vai šokolādi). Iemērcam tajā kociņa galu (aptuveni 1.5cm) un kociņu iespraužam izveidotajā bumbiņā līdz pusei (no augšpuses). Šeit glazūra pildīs līmes funkcijas, lai kociņš neslīd ārā no bumbiņas.

Kad visi kociņi salikti, saldumus uz 1.5-2 stundām ievietojam ledusskapī. Var atstāt arī uz nakti.

Ķeramies klāt dekorēšanas procesam. Jāsaka uzreiz, ka tas ir diezgan ķēpīgi un laikietilpīgi, bet ko gan neizdarīs dailes vārdā!

No sākuma vajadzētu sagatavot vietu, kur žāvēt svaigi noglazētos keikpopus. Esmu mēģinājusi dažādus variantus, piemēram, iespraust traukā ar kaltētiem zirņiem, sālī utt., taču visērtāk un stabilāk tomēr tie stāvēs putuplasta gabalā iesprausti.

Ūdens peldē izkausējam salauzītu šokolādi (vai šoko "čipsus") un pa vienai mērcam iekšā mūsu mazās kūciņas. Iemērcam, izņemam un, turot horizontāli, lēnām virpinam, kamēr visa liekā masa ir notecējusi un bumbiņa veidojas skaista, līdzena. Novietojam žāvēties - iespraužam putuplasta pamatnē un apkaisām ar cukura pērlītēm. Šīs pašas darbības veicam arī ar banānu glazūru.

Ja ir vēlme, kociņus varam izdekorēt ar krāsainiem karodziņiem. Šeit es esmu izmantojusi auduma līmlentu (pieejama rokdarbu veikalos), taču var ņemt rokās šķēres un jebkādus krāsainus papīrīšus, kas atbilst izvēlētajai krāsu paletei, izgriezt un pielīmēt tos ar līmes zīmuli.