{Ursulas sīpoli}

Pirms gada iepazinos ar fantastisku cilvēku, ar Ursulu no Polijas, kas Portugālē mīt jau 20+ gadus. Ja kāds var teikt, ka pazīst vienu "staigājošu enciklopēdiju", tā noteikti esmu es! Ursula ir ne tikai brīnišķīga sarunu biedrene, bet arī sieviete, kura pārzina, teikšu, visas pasaules kulinārijas brīnumus - kura vienmēr cienā ar pasakainām maltītēm, būtu tās uzkodas, pamata ēdiens vai deserts. Viens no šādiem pārsteigumiem un atklājumiem ir šie sīpoli, kas pilnīgi noteikti ir pelnījuši tikt iekļauti manā recepšu krājumā.

Sīpoliņus var baudīt kā piedevu dažādiem gaļas ēdieniem vai pat vienkārši uzkodu, un tie parasti ir pirmie, kas no galda pazūd nemanot.

Produktu daudzumu nerakstu, jo visam jābūt "uz aci". Īstenībā ir tā, ka vienmēr pašam jānogaršo saldskābās kombinācijas, jo garšas izjūta katram ir citādāka. Piemēram, esmu atklājusi, ka agrāk man sirdij tīkamākas bija saldākas notis, gadiem ejot tieksme pēc salduma ēdienā stipri vien ir mazinājusies.

{sastāvdaļas}
mazi sīpoliņi
lauru lapas
olīveļļa
baltvīns
dārzeņu buljona kubiņš
malti melnie pipari
baltvīna etiķis
cukurs

Nomizojam sīpoliņus, uzlejam uz pannas olīveļļu un uz lēnas uguns tos pacepinām. Pieliekam lauru lapas, pielejam šļuku baltvīna, piparus, buljona kubiņu, mazliet pasutinām un pievienojam etiķi un cukuru. Nogaršojam mērcīti, pievienojam vai nu vairāk salduma vai skābuma, kas nu kārojas. Pasutinām vēl maķenīt, liekam traukā un atstājam uz pāris stundām garšas sadraudzēties.

Ļoti vienkāršs paēdiens, bet gards, ka nenoēsties!

{salada de ovas jeb ikru salāti}

Esot Portugālē, nekādā gadījumā nepalaidiet garām iespēju apmeklēt kādu marisqueira jeb jūras velšu restorāniņu. Marisqueiras parasti "biezā slānī" ir atrodamas pie-okeāna pilsētiņās kā, piemēram, Sesimbrā, vienā no manām vismīļākajām un sirdij tuvākajām vietām. Šajās vietās mazo restorāniņu īpašnieki jūras veltes katru dienu iepērk pa tiešo no vietējiem zvejas vīriem un tās, pagatavotas visneiedomājamākajos veidos, priecē gan pašus portugāļus, gan Portugāles viesus.

Lai arī pie mums Latvijā tikko zvejotas jūras veltes iegādāties ir gandrīz neiespējami, tomēr šis tas ir pieejams, ko pagatavot portugāļu gaumē. Piemēram, mencu ikri. Tie ir pavisam vienkārši pagatavojami un garšo tāpat kā Portugālē, patiesi! Būtu dikti labi, ja šajos salātos izmantotu Portugālē ražotu sarkanvīna etiķi (pirku Promo Cash&Carry bāzē) un autentisku extra virgin olīveļļu, taču kvalitatīvs jebkuras citas siltās zemes ražojums arī derēs.

Salada de ovas jeb ikru salāti pieder pie petiscos (uzkodām), ko portugāļi parasti ēd ap launaga laiku vai reizēm arī kā uzkodu pirms sātīgām vakariņām.

{sastāvdaļas}
1 kg svaigi mencu ikri
1 sīpols
2-3 ķiploka daiviņas
puse sarkanās paprikas
kinza
sāls
pipari
2-3 lauru lapas
100ml sarkanvīna etiķis
200ml extra virgin olīveļļas

Katliņā uzvārām ūdeni ar sāli un lauru lapām. Pievienojam ikrus un vārām +/- 20 minūtes. Jo mazāki ikri, jo ātrāk būs gatavi un otrādi. Nokāšam un atdzesējam. Jo tie būs aukstāki, jo vieglāk būs sagriežami.

Ikrus griežam aptuveni 0.7mm biezās šķēlītēs. Papriku sagriežam mazos kubiņos. Smalki sagriežam sīpolu, sasmalcinām ķiploku un kinzu. Jā, jā... daži no jums rauks degunus, jau izdzirdot šo vārdu "kinza"... Ja nu jūs pārņem drebulis no vārda vien, varat izlaist šo sastāvdaļu, taču, ticiet man, šamos salātus gardu muti tiesā pat tie, kuri ar kinzu u.c. radniecīgiem zaļumiem nedraudzējas nu nepakam.

Visu saliekam bļodā un samaisām ar eļļu, etiķi, sāli un pipariem.

Es vienmēr esmu teikusi, ka portugāļi pārāk dāsni lieto olīveļļu, ka tās daudzums ikdienas racionā noteikti ir jasamazina. Taču ne šajā gadījumā! Jā, var protams skaitīt kalorijas un šausmināties par to daudzumu eļļā, bet tomēr uzdrīkstēšos aicināt jūs uzdrīkstēties būt mazāk prātīgiem un ļauties... vismaz šoreiz:)

Uzliekam bļodai vāku vai pārklājam ar pārtikas plēvi un ievietojam ledusskapī vismaz uz pāris stundām, bet vislabāk - uz nakti.

Kad visas sastāvdaļas savā starpā ir sadraudzējušās, ņemam ņuku labas gaišās/pelēkās maizes, glāzi vinho verde un baudām... no sirds.

Gards, ka nenoēsties!

{svaigie couscous salāti}

Couscous (kus-kus) ar svaigiem dārzeņiem, citronu un atspirdzinošo piparmētru ideāli derēs brīvdienu brokastīm - tā tiks nodrošināti nepieciešamie ogļhidrāti un vitamīni, spirgtuma un svaiguma deva, lai diena izvēršas gluži veiksmīga. Šos svaigos salātus var baudīt gan vienus pašus, gan kā piedevu, piemēram, grilētai zivij pusdienās vai vakariņās.

Man kus-kus vislabāk garšo tieši auksts, salātos. Un nevis apliets ar karstu ūdeni vai vārīts, bet uzbriedināts aukstā ūdenī, kas laika ziņā aizņem tikai kādas 20 minūtes.

Vēl iedvesmu kā dažādot couscous salātu receptes var atrast šeit un šeit.

Sastāvdaļas:

couscous + dzeramais ūdens attiecībā 1:1,5

gurķi

redīsi

dilles

piparmētra

citrona sula

olīveļļa

sāls

Ieberam bļodiņā 1 tilpumu couscous graudus un aplejam ar 1.5 tilpumu auksta dzeramā ūdens. Sagriežam gurķi, redīsus, dilles, piparmētras lapiņas. Visu sajaucam ar citrona sulu, kādu tējkaroti olīveļļas, pievienojam šķipsnu sāls un samaisām. Liekam ledusskapī un pēc kādām 20 minūtēm mūsu salāti būs gatavi.

Gards, ka nenoēsties! Un veselīgs :)

{pavisam vienkārši salāti}

Kad ir tik pietiekami daudz cepts, vārīts, šmorēts un visādi citādi gatavots, pavisam vienkāršs, nesarežģīts un tīrs ēdiens šķiet kā laimes sala. Jo īpaši pavasarī, kad esam izslāpuši pēc svaiguma un vitamīnu krājumu papildinājuma.

Sastāvdaļas:
rukola un/vai citas salātu lapiņas, kas garšo
gurķis
redīsi
mājas siers
apgrauzdētas sēkliņas
citrona sula
olīveļļa
sāls
pipari

Uz šķīvja kārtojam salātu lapas, sagrieztu gurķi un redīsus. Virsū uzliekam mājas siera cepurīti, pārlejam ar citrona sulu, uzšpricējam nedaudz olīveļļu, apkaisām ar sāli, pipariem un apberam ar sēkliņām.

Labu apetīti!

{zaļie salāti ar auksti kūpinātu lasi un mājas sieru}

Ātri un vienkārši pagatavojami salāti svētdienas brokastīm/brančam vai vieglām vakariņām. Proporcijas absolūti nav svarīgas, tās izvēlamies pēc katra vēlmēm, patikas un garastāvokļa.

Sastāvdaļas:
romiešu salātu lapas
rukola
gurķis
sarkanais sīpols
vīģu balzāmetiķis (derēs arī parastais)
olīveļļa
sāls, pipari
auksti kūpināts lasis
mājas siers

Saplucinam romiešu lapas, sagriežam sīpolu plānos pusmēnestiņos, sagriežam gurķi, visu sajaucam ar rukolu, olīveļļu, balzamiko un sāli. Kārtojam uz šķīvja, virsū liekam kūpināto lasi un pāris mājas siera pikucīšus. Uzmaļam melnos piparus un pasniedzam.

Gards, ka nenoēsties, patiesi!

{dārzeņu salāti ar turku zirņiem un auksti kūpinātu lasi}

Šie ātrie, svaigie un veselīgie salāti mūsmājās ir lielā cieņā. Pateicoties turku zirņiem (jeb aunazirņiem), mazais bērns šos salātus ir ļoti iecienījis un šķin iekšā lielām mutēm:)

Ingredientu attiecības šeit nepavisam nav būtiskas. Ja gribam zaļākus, svaigākus salātus, pievienojam vairāk dārzeņus, savukārt, ja prasās nedaudz sātīgāki - vairāk pievienojam turku zirņus. Un laša vietā droši var izmantot, piemēram, grilētu vistas fileju, kādu no mīkstajiem sieriem vai arī neko - ēst tādus pašus.

Sastāvdaļas:
salātu lapas
tomāti
zaļie lociņi
dilles
turku zirņi
auksti kūpināts lasis
baltais balzamiko etiķis (vai citronu sula)
olīveļļa
sāls

Saplucinam salātu lapas, sagriežam tomātus gabaliņos. Sagriežam lociņus un dilles. Pievienojam novārītus turku zirņus - es parasti lielveikalā pērku jau gatavus, bet nenāktu par sliktu vārīt mājās.

Sajaucam balzamiko ar olīveļļu un šķipsniņu sāls. Pārlejam pāri salātiem un apmaisām.

Liekam uz šķīvjiem, virsū uzliekam auksti kūpināta laša šķēlītes un pasniedzam. Klāt ļoti labi garšos silta sēklu rupjmaizīte.

Lai gards, ka nenoēsties!

{vecais labais vinegrets}

Kādu reizi divas gadā man sakārojas uztaisīt veco labo vinegretu. Īpaši ziemas beigās, uz pavasara pusi, kad organisms ļoti tiecas pēc dārzeņiem, bet jaunā raža vēl nav ienākusies un jāiztiek ar to, kas pieejams - mūsu pašu vietējiem labumiem.

Sastāvdaļas (1 lielai bļodai):

5 nelieli kartupeļi

1 burkāns

2 mazas bietītes

kāds pus kilograms skābētu kāpostu

10-15cm purava baltās daļas

2 marinēti gurķi

{mērcei}

1 ēd.k. angļu sinepes

1 daiviņa ķiploks

5 ēd.k. olīveļļas

5 ēd.k. sk. kāpostu sulas

sāļs, pipari

Uzliekam vārīties bietes. Vidēja izmēra bietes jāvāra tieši 1 stunda un pēc tam jāatdzesē aukstā ūdenī. Ja bietītes ir maziņas, tad pietiks ar kādām 45-50 min.

Otrā katlā novārām kartupeļus un burkānus ar visu mizu. 

Kamēr dārzeņi gatavojas, uztaisām mērcīti. Bļodiņā sakuļam kopā sinepes, skābu kāpostu sulu, olīveļļu, sāli un piparus līdz veidojas viendabīga masa. Pievienojam sasmalcinātu ķiplociņu.

Kad kartupeļi un burkāni izvārījušies (izmēģinam iedurt nazi - ja tas viegli nāk ārā, kartupeļi gatavi), nolejam ūdeni un notīrām mizas. Visātrāk, ērtāk un nesāpīgāk karstus kartupeļus no mizām ir tīrīt zem auksta ūdens strūklas ar rokām. Miziņas nāk nost kā olu čaumalas :) Pēc tam slapjo kartupeli var noslaucīt papīra dvielī, lai salātos netiek lieks mitrums.

Kartupeļus nedzesējam, bet sagriežam tādus pašus karstus. Liekam bļodā un aplejam ar sagatavoto mērcīti, kārtīgi samaisām. Karstie kartupeļi uzsūks visus mērces labumus un tādējādi būs daudz gardāki, nekā auksti samaisīti ar mērci.

Sagriežam burkānus, gurķus un puravu. Nospiežam kāpostiem lieko sulu un arī nedaudz sagriežam, lai ēdot netrāpītos pa kādai garai ķeskai.

Atdzisušās bietes notīrām un sagriežam kubiņos vai sarīvējam uz rupjās sakņu rīves - kā nu sirdej tīk! Samaisām visu kopā un liekam uz pāris stundām ledusskapī, lai visas garšas sajaucas kopā.

Lai arī vinegrets ir pietiekami laikietilpīgs pagatavošanā, tas ir ļoti sātīgs, veselīgs un gards paēdiens. 

{cukīni un burkānu salāti}

Šie ir mani mīļākie liesie salāti jau kādus gadus piecpadsmit. Ļoti vienkārši, svaigi, kraukšķīgi, garšīgi, ātri pagatavojami un veselīgi.

Sastāvdaļas:
burkāni
cukīni (mazi, jauni kabacīši)
sīpols
ķirbju sēklas
baltvīna etiķis
olīveļļa
sāls

Šoreiz daudzumus nerakstu, jo katrs var izpausties pēc sirds patikas un vajadzības. Es parasti lieku cukini un burkānu 1:1, nedaudz sīpolu, sāli, etiķi un olīveļļu.

Ja cukīni ir pavisam maziņi, tos un burkānus var griezt plānās šķēlītēs. Es šoreiz esmu sarīvējusi ar savu mīļo Borner rīvi smalkos salmiņos.

Sasmalcinam sīpolu, pieliekam garšvielas, samaisām un pārberam ar ķirbju sēklām.

Gards (un veselīgs), ka nenoēsties!

{gardākie kartupeļu salāti ever}

Ja esi tāds pats Vācu kartupeļu salātu fans kā es, tev noteikti arī šie ies tīri labi pie sirds! Ideāls vasaras paēdiens, kas derēs arī jebkurā āra pasākumā.

Sastāvdaļas:
1 kg kartupeļi 
puse garā gurķa
1/3-1/2 glāzes mazie marinētie sīpoliņi (kokteiļu sīpoliņi) 
1 burkāns 
1 ābols 
4-5 zaļie lociņi 
4 ēd.k. majonēze 
4 ēd.k. krējums 
1/2 t.k. karijs
sāls, pipari

Kartupeļus nomizo, sagriež ~2cm lielos kubiņos. Sālsūdenī novāra gatavus. 

Sagriež gurķi, lociņus un mazos sīpoliņus (uz pusēm). 

Ābolu nomizo un uz dārzeņu rīves sarīvē. 

Uz smalkās dārzeņu rīves sarīvē svaigu burkānu. 

Sajauc majonēzi, krējumu, sāli, piparus un kariju. 

Nokāš novārītos kartupeļus, karstus aplej ar mērci un pievieno pārējās sastāvdaļas. Nedaudz samīca, lai kartupeļi sanāk putraini/pajukuši. 

Ledusskapī atdzesē. 

Gards, ka nenoēsties!

{burkānu-apelsīnu salāti}

Šo recepti noskatīju portālā cesars.lv, likās gana interesanta pagatavošanai. Nedaudz gan modificēju, pielāgojot veselīga uztura pamatprincipiem.

Sastāvdaļas (3-4 ēdājiem):

3 lieli burkāni
1 liels apelsīns
1-2 zaļie lociņi
2 ēd.k. apelsīnu sula
3 ēd.k. sojas mērce
1 ēd.k. balzamiko etiķis
2 t.k. olīveļļa
1/4 t.k. sinepes
1/4 t.k. medus
čili pipari
15gr mandeļu skaidiņas
2 t.k. brūnais cukurs

Burkānus sarīvē uz sakņu rīves, apelsīnu notīra, pēc iespējas atbrīvo no miziņām un sagriež katru daiviņu trīs daļās. Sagriež lociņus.

Sajauc apelsīnu sulu, eļļu, balzamiko, sojas mērci, sinepes, medu un čili. Pārlej burkāniem, apelsīniem un lociņiem, samaisa.

Uz pannas apgrauzdē mandeļu skaidiņas ar brūno cukuru. Pārkaisa salātiem.

Lai garšo!

{couscous salāti ar dārzeņiem, rozīnēm un vītinātu šķiņķi}

Šie couscous salāti, tāpat kā iepriekšējā receptē, ir gatavoti aukstā veidā un īpaši ies pie sirds karstajās vasaras dienās!

Sastāvdaļas (1 personai)
75gr couscous
35gr vītināts šķiņķis
15gr rozīnes
mazs tomāts
nedaudz sarkanā sīpola
pāris piparmētru lapas
2 ēd.k. citrona sula
1/4 t.k. olīveļļa
4gr grauzdētas saulespuķu sēklas
100ml auksts ūdens
sāls

Smalki sagriež tomātus, sīpolus un piparmētru. Visas sastāvdaļas, izņemot šķiņķi un saulespuķu sēklas, liek traukā, pārlej ar ūdeni un kārtīgi samaisa. Liek ledusskapī uz 20-30 min.

Kad coucous uzbriedis, pievieno smalki sagrieztu vītināto gaļiņu un pārkaisa ar grauzdētām saulespuķu sēkliņām.

Gards, ka nenoēsties!

{salade niçoise light jeb vieglie nicas salāti}

Kā jau visām populārām receptēm, arī šai pastāv neskaitāmas pagatavošanas versijas, proti, katrs pavārs tos veido pēc sava prāta un saprašanas. Vienīgais noteikums, kuru nekādi nevajadzētu pārkāpt, lai salāti tiešām varētu saukties Nicas vārdā, ir nevārītu dārzeņu izmantošana. Daudzās šo salātu receptēs ir atrodamas tādas izejvielas kā vārīti kartupeļi, kuri nu galīgi, frančuprāt, tur neiederas. Vienīgais ne-zaļais ingredients drīkstētu būt tvaicētas (nevis vārītas) pupiņas. Tās arī izmantoju šajā receptē.

Ak, jā! Vēl viena lieta, ar ko daži pavāri mēdz grēkot, ir tunča un anšovu apvienošana receptē. Īstos Salade Niçoise lieto vai nu tikai tunci, vai arī anšovus, bet abus kopā - nekad!

Būtiska salātu sastāvdaļa ir mērcīte (franču val. - Vinaigrette), kura normālajā versijā paredzēta vismaz 3 reizes lielākā daudzumā. Tā kā šī ir Light versija, mērces daudzums tika reducēts līdz minimumam. Bet nu gribējās gan vairāk! Tie, kuriem par kalorijām nav īpaši japiedomā, droši var mērces daudzumu trīskāršot.

Sastāvdaļas: (1 personai)
sauja zaļās pupiņas
sauja rukola
mazs sarkanais sīpols
6-7 ķiršu tomātiņi
neliels gurķis
1 vārīta ola
12gr anšovu filejas
5 olīves (ideāli Nicas, bet derēs melnās)
sāls, pipari
1 glāze baltais vīns (ieteicams, bet nav obligāti)
ūdens

Mēcei:
1 1/2 t.k. olīveļļa
1/2 t.k. baltvīna etiķis
1/4 t.k. Dižonas sinepes
1/2 daiviņa ķiploks
pāris bazilika lapas

Sākam ar pupiņu sagatavošanu. Sagriežam pākšu pupiņas apmēram 2cm garumā. Ja ir tvaicējamais katls, izmantojam to, ja nav, izteikam ar parastu katliņu un metāla sietiņu.

Katliņā ielejam glāzi baltvīna un apmēram tikpat daudz ūdeni. Var tvaicēt tikai ūdenī, nav jau diezko daudz atšķirības, tomēr baltā vīna tvaiku aromāts mājās rada ilūziju, ka tiek gatavots kaut kas ļoti īpašs.

Pupiņas ieliekam sietiņā, sietiņu uzkabinam uz katla malas, vāku virsū un liekam uz uguns. Pupiņas nogatavosies vīna tvaikos apmēram 15-20 minūšu laikā. Tās ir gatavas, kad mainījušas krāsu no gaiši zaļas uz tumšāku, silti zaļu. Tām nevajadzētu būt pārāk mīkstām! Liekam malā un atdzesējam.

Gurķi nomizojam, pārgriežam gareniski un ar tējkaroti izgrebjam sēklas.

Ķiršu tomātiņus pārgriežam uz pusēm. Ja lieto parastos tomātus, tos sagriež daivās.

Sarkano sīpolu sagriežam plānos gredzentiņos.

Lielā šķīvī kārtojam visus sagatavotos dārzeņus, olīves un rukolu. Rukolas vietā droši var izmantot jebkura veida salātlapas.

Vārītu olu sagriežam 4 vai 6 daivās. Anšovu filejas sagriežam gareniski plānās strēmelītēs. Virsū dārzeņiem novietojam olu daiviņas un tām virsū sagrieztās anšovu filejas.

Samaisām kopā visas mērces sastāvdaļas - ķiploku ļoti sīki sasmalcinām vai sarīvējam uz pašas smalkākās rīves, baziliku sakapājam. Mērci izsmidzinām pāri salātiem.

Lai garšo!

{vācu kartupeļu salāti}

Vācu kartupeļu salāti ir viens no maniem mīļākajiem ēdieniem, kaut gan nevaru teikt, ka gatavoju tos bieži. Šis ēdiens ir kā radīts vasarai - piknikiem, izbraukumiem vai vienkārši ikdienas maltītei.

Sastāvdaļas:
700gr kartupeļi
4 ēd.k. (60ml) baltvīna etiķis
neliels sīpols
2 ēd.k. cukurs
1 t.k. sāls
2 ēd. k. Anniņa bez sāls

Mērcei:
4 ēd. k. majonēze (lietoju Heinz, manām garšas kārpiņām vistīkamākā)
1 ēd.k. baltais jogurts
šķipsna sāls
šķipsna ķiploku pulvera
1/2 t.k. cukurs
pētersīļi (var lietot dilles, ja labāk tīk)
pipari

Kartupeļus pārgriež uz pusēm un sagriež 0,5cm biezās šķēlītēs. Liek katliņā un pārlej ar ūdeni tā, lai kartupeļi pilnībā apklāti. Pievieno 1 t.k. sāls, garšvielu "Anniņa", uzvāra un pēc 3 minūtēm no vārīšanās brīža pievieno etiķi, sakapātu sīpolu un cukuru. Vāra vēl 3-4 minūtes, nogriež liesmu un ļauj pastāvēt karstajā ūdenī vēl 10 minūtes. Notecina sietiņā visu lieko šķidrumu.

Nelielā trauciņā sajauc majonēzi, jogurtu, cukuru, ķiploku pulveri, sāli, piparus un smalki sakapātus pētersīļus. Pārlej nokāstajiem kartupeļiem un kārtīgi izmaisa - daļai kartupeļu vajadzētu būt pašķīdušai.

Pasniedz atdzesētus.

Gards, ka nenoēsties, patiesi!

{selerijas un ābolu salāti ar valriekstiem}

Selerijai piemīt tā īpatnējā garša, kas nebūt nevilina katru potenciālo ēdāju. Roku uz sirds liekot, varu teikt, ka bērniem šie salāti noteikti neies pie sirds! Man gan patīk. Selerijas kāta savdabīgais smeķis ar zaļā ābola saldumu, svaigumu un sinepju asumiņu... mmmmmmm... ļoti spirdzinoša garšas buķete!

Sastāvdaļas (1 personai):
3 nelieli selerijas kāti
1 zaļais ābols (Granny Smith)
pāris valrieksti
1 t.k. sinepes (lietoju Dijon, maigākai garšai var ņemt Franču sinepes)
1.t.k olīveļļa
2-3 ēd.k. citronu sula

Sagriežam selerijas kātus apmēram 3-5 mm biezumā. Sasmalcinām un ievienojam arī nedaudz zaļās lapas.

Pārgriežam ābolu četrās daļās, izņemam serdi un katru ceturtdaļu pārgriežam vēl uz pusēm. Daiviņas sagriežam tikpat biezas, cik griezām kātus.

Trauciņā samiksējam sinepes, eļļu un citronu sulu. Ja nav jābaidās no kalorijām, droši var likt vairāk olīveļļu - 1 tējkarotes vietā ēdamkaroti. Būs slapjāk un garšīgāk...

Pārberam ar valriekstiem un - voilá! - gatavs.

Lai garšo!

{siltie garneļu, pastas un dārzeņu salāti ar Philadelphia krēmsiera mērci}

Ātri pagatavojami un ļoti garšīgi siltie salāti. Pateicoties vērtīgajām sastāvdaļām, ēdiens ievietojams lieso un veselībai draudzīgo maltīšu sarakstā.

Sastāvdaļas (2 izsalkušiem ēdājiem):
100gr pasta Lumaconi (derēs arī citi makaroni)
100gr zaļās pākšu pupiņas (lietoju saldētas)
100gr ķiršu tomātiņi
200gr vārītas un lobītas garneles
100ml liess piens (ar vismazāko tauku saturu, kas atrodams)
70gr Philadelphia Light krēmsiers
Sāls
Pipari (svaigi malti)
Dilles

Novāra pastu (saskaņā ar ražotāja instrukciju) un pākšu pupiņas.
Ķiršu tomātiņus sagriež uz pusēm, sakapā dilles.

Mazā katliņā sajauc krēmsieru ar pienu un liek uz uguns, nepārtraukti maisot karsē, līdz rodas homogēna masa. Pievieno sagrieztās dilles.

Kad pasta un pupiņas gatavi, tos nokāš, liek atpakaļ katlā, pievieno novārītas un izlobītas garneles, tomātus, sāli (pēc vajadzības), piparus un pārlej ar mērci. Visu viegli apmaisa un liek uz uguns mazliet uzsildīt. Tas arī viss...

Lai gards, ka nenoēsties!

{avokado, mango un garneļu kokteiļsalāti}

Sastāvdaļas:
mango
avokado
vārītas garneles čaulā
sāls
melnie pipari
saldās paprikas pulveris
citrona sula
mazliet olīveļļa
kinza (dilles vai pētersīļi)

Viegla, vasarīga un ātri pagatavojama uzkoda.

Ar dārzeņu mizojamo nazi notīra avokado un mango, izņem kauliņus un sagriež mazos kubiņos. Pievieno sāli, maltus melnos piparus, paprikas pulveri, nelielu šļuku citrona sulas un olīveļļas. Pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem - kinzu, dillēm vai pētersīļiem.
Kārto mazos stikla trauciņos un izrotā ar vārītām un lobītām garnelēm.

Gards, ka nenoēsties!

{spinātu salāti ar kivi salsu un svaigo sieru}

Sastāvdaļas:
spinātu lapas
1-2 kivi augļi
olīveļļa
sāls
melnie pipari
svaigais siers

Svaigās spinātu lapas nomazgā un nosusina papīra dvielī.
Kivi sabelenderē ar kādu tējkaroti, divām labas olīveļļas, sāli pēc vajadzības. Pārlej spinātiem un samaisa.
Pāri liek sadrupinātu svaigo sieru (labāk kādu nesāļu šķirni, taču derēs arī Mālpils). Var lietot arī Fetas sieru.

Ļoti atbilstoša uzkoda karstām vasaras dienām.

Lai gards, ka nenoēsties!