Man ļoti, ļoti garšo kafija. To varētu dzert no rīta līdz vakaram, ja tikai veselībai nenāktu par skādi, gan karstu, gan ledus aukstu. Bet tikai melnu! Un nevis tā saucamā enerģijas lādiņa dēļ, bet tieši garšas - rūgtas, aromātiskas, piesātinātas... mmmmm...
Šie macaron noteikti iekaros kafijas mīļu sirdis. Zilās krāsas macaron ir bez kanēļa, bēšie - krāsvielas vietā pievienoju 1 t.k. kanēļa.
Lai 100 reizes neatkārtotos, nepārrakstīšu macaron pamata recepti - to ar visiem cepšanas knifiņiem var atrast ŠEIT
{kafijas krēma pildījums}
100 gr. Mascarpone vai Philadelphia krēmsiers (istabas temperatūrā)
50 gr. baltā šokolāde
1 t.k. šķīstošā kafija
Ūdens peldē izkausējam balto šokolādi.
Svarīgi ir izmantot šķīstošo, pulverveida kafiju vai arī granulas saberzt pulverī, citādi tās var neizšķīst līdz galam.
Tapat arī šoreiz ieteiktu Mascarpone vai Philadelphia neaizstāt ar pašmāju ražojumu - tomēr mūsu krēmsieri dikti sit cauri skābumu, un tas šajā gadījumā nebūs forši.
Samaisām šokolādi ar kafiju un krēmsieru līdz vienveidīgai konsistencei. Ievietojam konditorejas maisiņā un izspiežam uz vienas macaron pusītes, otru liekam virsū.
Tālāk viss kā vienmēr - ļaujam nakti padzīvot ledusskapī un 20-30 min. pirms pasniegšanas ņemam ārā.
Eh, gards, ka nenoēsties!
Kā Jums sanāk tik glīti?
ReplyDelete